Сезонное меню в СHELSEA

13.08.2015

Imperor.net: Новости: аристократия, монархия, luxury, история Сезонное меню в СHELSEA

– Но, джентльмен не может содержать кабак, ведь правда? – спросил я.
– Ни под каким видом, – ответил Герберт. – Зато кабак, вполне может содержать джентльмена.

Чарльз Диккенс «Большие надежды»

В Сhelsea GastroPub, медленно, но верно, движутся в сторону СBOЕГО гостя – мужчины средних лет с широким кругозором и вкусовыми предпочтениями. 10 сортов пива и сидра, более 80 виски, неплохая винотека, подразумевают разнообразие и в кухне тоже, потому обновление меню – мероприятие вполне уместное. Более двадцати позиций – зеленые салаты, закуски, холодные супы, мясные и рыбные блюда, создавались специально для нашего героя: «под первую» – трио мини-закусок с сельдью, салом и печенью трески; «под вторую» – клубничный гаспачо; далее – картофельные драники с фаршированной бужениной, а уже потом язычки ягненка с запеченными баклажанами или ризотто со свеклой. Порции хорошие, цены тоже. Ах, да, настоятельно рекомендуем попробовать «Мясной Пай»* – самое английское блюдо из нового меню.

*Мясной Пай – вариации шефа на тему пастушьего пирога: конвертики из тонкого теста с начинкой из картофельного пюре и говяжьего фарша с соусом сальса

Вкусные цитаты:

Салат «Брайтон»
Микс зелени с креветками, авокадо и мандарином, с добавлением малинового бальзамика 350 руб.

Tuna Salad
Теплый овощной салат с яйцом, анчоусами и свежим тунцом, 520 руб.

Микс салат с инжиром и пармской ветчиной, 390 руб.
Staff Bag’s
Фаршированная буженина с картофельными драниками, 450 руб.

Трио мини-закусок
Сельдь, сало и печень трески на тостах из бородинского хлеба с чесноком, 290 руб.

Утка с персиком
Филе утки с обжаренными в малиновом бальзамике персиками, 690 руб.

Язычки ягненка с запеченными баклажанами, 650 руб.
Фланк-стейк из молочной телятины с артишоками, 530 руб.
Мясо на розмариновых стрелах – брошеты на розмарине
Мини-шашлычки из свинины, индейки и телятины (язык), 530 руб.

Ризотто с белыми грибами и свеклой, 450 руб.
Тальятелли с лососем и брокколи в сливочно-томатном соусе, 410 руб.
Мясной Пай, 450 руб.

СHELSEA GastroPub

Чопорность, высокомерие и чувство юмора – вот отличительные качества настоящего англичанина. Создатели гастропаба СHELSEA, что в Малом Гнездниковском переулке, учли эти национальные характеристики, продумывая концепцию места, добавив лишь немного от себя, а именно – хорошую кухню. Гастропаб – формат для Москвы не новый: объединить гастрономическую составляющую с традиционным пабом пробовали многие, а вот придать оригинальный колорит этой затее удалось не всем. Бизнесменам, политикам, экспатам и иным «московским денди» будет комфортно в интерьерах английского клуба как в рабочее время, так и после – 50 сортов виски, обширная винотека и свежее пиво, станут достойным сопровождением к авторским блюдам от шефа. Кухня здесь – английская, межнациональная, впитавшая в себя все многообразие гастрономических традиций бывших британских колоний. В планах – организация гастролей известных шеф-поваров, а пока: дегустируем заявленное меню, смотрим футбол и отлично проводим время!