Домашний бариста для ценителей вкуса

22.12.2014

Элитная кофеварка BORK CM EEN 9522 SI создана для истинных гурманов и почитателей кофейной культуры. С ее помощью можно изучить модную профессию бариста, приготовив бодрящий Espresso, воздушный Cappuccino или нежный Lattе, и все это — не выходя из дома.

Секрет приготовления восхитительного напитка с ароматной пенкой кроется в использовании новейшей системы импульсного предварительного заваривания и точного контроля давления при помощи встроенного манометра.

Изменение давления заваривания обеспечивает экстракцию различных ароматических и вкусовых фракций из зерна, что, в свою очередь, дает возможность всегда добиваться нужного вкуса при приготовлении кофе как любителям, так и профессионалам..

Импульсная система предварительного заваривания обеспечивает раскрытие пор кофейного зерна, достижение желаемой глубины вкуса кофейного напитка и сохранение божественного аромата.

Кроме того, модель BORK CM EEN 9522 SI оснащена фильтром из нержавеющей стали с двойными стенками для приготовления стандартной или двойной порции Espresso. Конструкция фильтра обеспечивает замедление потока воды, создает оптимальное давление для получения насыщенной пенки и более интенсивного вкуса кофе.

Кроме того, профессиональный заварник, в котором размещается фильтр с кофе, отлично удерживает тепло. При желании истинный кофеман может получить самый горячий Espresso от 88 до 93 градуса.

Кофеварка оснащена каппучинатором для быстрого взбивания молока. Немного вдохновения — и можно приготовить воздушную молочную пенку для классического Cappuccino или волнующе прекрасный кофе Latte – Macchiato.

Для простоты и комфорта использования в кофеварке есть функция программирования порции. Чтобы получить чашечку кофе желаемой крепости и объема, достаточно всего лишь одного прикосновения. Любители чая тоже останутся довольны — в кофеварке есть отдельный диспенсер подачи горячей воды.

Модель BORK CM EEN 9522 SI олицетворяет собой совершенные технологии профессиональной техники и эксклюзивный статус владельца. Она элегантно смотрится и дополняет самый изысканный кухонный интерьер.

Секрет приготовления классического Espresso

Espresso – это особый способ приготовления кофе, при котором горячая вода под высоким давлением проходит слой молотого кофе.

Основные секреты

Количество молотого кофе должно составлять 7 граммов на 1 порцию эспрессо.
Порция – это смешивание следующих сортов кофе: ристретто — 15 мл, нормале — 30 мл, лунго — 60 мл.

Основная хитрость, заключается в том, что:

—  давление в кофемашине составляет 9 бар;
— температура воды при приготовлении: 86 — 93°С;
—  правильный помол;
—  дозировка: 7 гр кофе на 30 мл воды;
—  утрамбовка кофе;
—  очищенная вода непосредственно перед приготовление.

Идеальная дозировка с учетом правильно выбранного помола и степени утрамбовки обеспечит медленный и спокойный поток кофе при наполнении чашки.

Недоваренный кофе получается, если:

-зерна смолоты слишком крупно (грубый помол);
-положили слишком мало кофе;
-доза кофе достаточна, но он слабо утрамбован.

Переваренный кофе, если:

-кофе слишком мелко помолот;
-положили слишком большую дозу молотого кофе, и его пришлось утрамбовать плотнее, чем  необходимо.

Приготовьте свою первую чашечку настоящего Espresso, воспользовавшись этими советами, и… наслаждайтесь!