Какое самое вкусное блюдо из мяса

27.11.2016

какое самое вкусное блюдо из мяса?

  1. Шашлычок. С дымком… мммм:)
  2. Мясо оно само по себе очень вкусно и полезно в любом виде
  3. Шашлыкчок
  4. сырое мясо
  5. человек
  6. На вкус моих мужчин: самый обыкновенный стейк, кому с кровью, кому без, но нравится всегда.
  7. Всё зависит от искусства человека, готовящего это блюдо. Один возьмёт самый лучший кусок мяса, и окончательно его испортит… А другой буквально из кошки такое сделает — не один раз добавки попросишь :-))
  8. Калбаса!
  9. шашлык из баранины, только правильно сделанный
  10. Шашлык!!! Однозначно!!!!Шашлыка хочу!!!!
  11. Шашлык
  12. каре ягненка! ммммммм :Р
  13. мясцо по-французски-сама вкуснотища)) не сложно и оч аппетитно!! оч люблю!!
  14. МЯСО НА ГРИБНОЙ ПОДУШКЕ

    Такая вкуснота, что и словами не опишешь. Я брала свежие опята, они у меня еще с осени замороженные остались. Запах во время приготовления стоял на весь дом. Мне пришлось даже закрыть дверь в кухню, чтобы жаждущее семейство не утащило из духовки недопеченое блюдо. Тесто немного пропиталась соками грибов и мяса, стало мягким и тоже потрясающе ароматным. Грибов должно быть много — чем толще грибной слой, тем блюдо будет вкуснее. Лучше всего брать лесные грибы. Парниковые шампиньоны можно использовать и их.
    500~600г мякоти свинины или говядины,
    1~2 луковицы,
    350~400г слоеного теста,
    300~500г свежих грибов,
    1,5 ч ложки соли,
    0,5 ч ложки перца,
    1 сырое яйцо
    Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Грибы мелко нарезать или провернуть через мясорубку с крупной решеткой. Грибы выложить к луку и обжаривать до полного испарения жидкости. Всыпать 0,5 ч ложки соли, перемешать и снять с огня. Мясо обсушить бумажными салфетками. В сковороде раскалить масло и обжарить мясо со всех сторон до образования румяной корочки.
    При обжаривании мяса очень сильно во все стороны летят масляные брызги. Поэтому я обычно поступаю так (чтобы потом не оттирать масло со стен и потолка) : в раскаленне масло забрасываю мясо и сразу же закрываю крышкой. Примерно минуту держу на сильном огне. Все это время в сковороде идет сильная стрельба и шкворчание. Потом снимаю сковороду с огня и жду, пока в сковороде стихнут звуки. После чего открываю крышку, переворачиваю мясо, закрываю крышку и опять ставлю сковороду на сильный огонь. Мясо почти сразу же начинает опять стрелять. Опять жду минуту, снимаю сковороду с огня и вынимаю мясо. Оставлять мясо в сковороде не желательно — оно напитывается горелым маслом и приобретает неприятный запах.
    Обжаренное мясо со всех сторон посолить, поперчить и оставить остывать. Тесто раскатать в пласт толщиной ~4мм и обрезать по форме прямоугольника. На середину теста выложить около половины грибной массы. На грибы положить мясо и сверху закрыть оставшимися грибами. Края теста поднять и захлестнуть друг на друга. Места соединения смазать разболтанным сырым яйцом. Боковые стороны также поднять наверх и приклеить яйцом. Уложить на противень швом вниз.
    Из остатков теста нарезать полоски. Тесто сверху обмазать яйцом, приклеить полоски и их тоже смазать. Противень с мясом поставить в разогретую до t=220°С духовку и запекать до зарумянивания теста (~20 мин) . Тесто сверху закрыть листом фольги, температуру убавть до 180°С и допекать до готовности (~35 мин) . Если блюдо готовится из филе говядины, то его можно при желании оставить «с кровью», т. е запекать всего 30~40 минут. Готовое мясо переложить на блюдо и сверху прикрыть полотенцем. Через 10~15 минут мясо можно подавать.

  15. Йоркширский пудинг. 6-8 купат, 120 гр муки, 300 мл молока, 3 яйца, любое растительное масло, 50 гр сливочного масла, 2 луковицы, 3 дольки чеснока, 2-3 веточки розмарина, соль, перец, сухие травки (например, майоран, розмарин). Взбейте слегка 3 яйца со щепоткой соли, добавьте молоко, просеянную через сито муку, размешайте хорошенько, чтобы тесто стало однородным. Возьмите тонкую форму для выпечки (лучше всего разъемную), влейте в неё растительное масло (слой масла должен быть высотой 2-3 см. ) и поставьте в разогретую до 250C духовку на 10 минут. В хорошо разогретое масло опустите купаты и запекайте их 7-10 минут, затем влейте тесто и выпекайте пудинг ещё около 30 минут.
    К пудингу: на сливочном масле обжарьте нарезанный полукольцами лук и чеснок, добавьте соли и перца, сухих травок.

    Свинина по-саксонски. 600 г мякоти свинины, 3 сосиски или, сардельки, 2 соленых огурца, 1 крупная головка репчатого лука, 8 шт. маслин, 1 стручок сладкого перца, 100 г жидкой 10-процентной сметаны, сливочное масло, 1 ч. л. крахмала. Хорошенько вымыть мясо и нарезать его на кусочки размером примерно 3×3 см. Сосиски нарезать на кусочки длиной 2 см. Разогреть в сковороде сливочное масло и выложить туда мясо. Жарить 3-4 минуты, переворачивая, на сильном огне, затем огонь убавить и выложить в сковороду с мясом сосиски. Продолжать жарить все еще 3-5 минут. Соленые огурцы и сладкий перец нарезать соломкой, репчатый лук — полукольцами. Маслины порезать кружочками. Выложить все ингредиенты в сковородус мясом и сосисками и жарить еще 5-7 минут. В конце жарения влить в сковороду жидкую сметану, посолить, добавить специи и 1 ч. л. крахмала. Закрыть сковородку крышкой и тушить мясо до готовности. Подать блюдо горячим.

    Говядина в пиве. 1-1,5кг говядины (пожирнее) , 600г почищенного лука-шалота, 0,5 литра светлого пива, 1ст. ложка муки, 4 ст. ложки оливкового масла, 2ст. ложки сливочного масла, 1ст. ложка Дижонской горчицы, 1ст. ложка коричневого сахара, 1 крупный помидор, 1 лавровый лист, 1ч. ложка сладкой сушеной паприки, 15 горошин черного перца, морская соль. Мясо вымыть, просушить и нарезать крупными кубиками. Растереть в ступке паприку и 10 горошин перца. Обвалять мясо в муке и перце с паприкой. В глубокой тяжелой сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового и 1ст. ложку сливочного масла, отправить в кастрюлю мясо и помешивая обжарить до золотистой корочки. Выложить мясо на блюдо, в кастрюлю добавить еще 2 ст. ложки оливкового и 1ст. ложку сливочного масла и разрезанный на четвертинки лук-шалот, помешивая, жарить 1-2 минуты. Натереть на терке помидор, добавить горчицу, сахар, 5 горошин перца, перемешать и добавить все в кастрюлю с мясом. Влить 300мл кипятка, пиво, добавить лавровый лист и накрыть кастрюлю крышкой. Тушить 2,5 -3 часа, в конце посолить. Подавать с отварным рисом, заправленным шафраном .

    Телятина с белом вине с морковью, сельдереем и помидорами. 4 куска телятины с мозговой косточкой, 500г помидоров, 8 морковок, 2 красные луковицы, половину пучка сельдерея, 3-4 дольки чеснока, 300мл белого вина, 2ст. ложки оливкового масла, свежемолотый черный перец, соль. На крупной терке натрите морковь. Мелко порубите лук и сельдерей. Крупно нарежьте чеснок. Ошпарьте помидоры, снимите с них кожицу и мелко порубите. В разогретом оливковом масле обжарьте мясо с обеих сторон до золотистого цвета, затем выложите мясо на блюдо посолите и поперчите его. В этой же сковороде обжарьте лук и чеснок, добавьте морковь, сельдерей, помидоры и вино, потушите несколько минут на сильном огне. Верните в сковороду мясо, накройте бумагой для выпечки, прижмите крышкой и поставьте на 2 часа в разогретую до 180 градусов духовку. За 10 минут до окончания готовки добавьте нарубленные листья сельдерея.

  16. Свинину хорошенько отбить, посолить, поперчить. В сковороду выложить тонко нарезанный картофель, его тоже немного посолить, затем мясо, лук кольцами, залить яйцами, взбитыми с майонезом, посыпать тертым сыром, в духовке минут 40
  17. rebrishki lublu….
    karpacho….
    shashliki — FOREVER!!!
  18. шашлык,пусть я и буду банальна

Что можно приготовить быстро из мякоти говядины
Что приготовить из отварной говядины
Как добиться, чтобы жареная свинина была мягкой, нежной
Самый простой рецепт приготовления мяса по-французски, под
Как приготовить свинину по-китайски Большое
Как вкусно сделать буженину запечь свинину в духовке
Подкажите что-нибудь оригинальное из свиной вырезки
Как правильно варить мясо чтобы небыло жеским
Где скачать книги Назарова о ресторанном бизнесе
Как считаете сок «Теди» полезный, или это все реклама Уточняю: Сок морковный
Почему я много ем, но не толстею
Самое любимое блюдо девушек