Imperor.net: Новости: аристократия, монархия, luxury, история Гастрономический сет Комма

В брассерии “Гастроном” на Новом Арбате запущен новый дегустационный сет от Анатолия Комма_Gourmet Set by Anatoly Komm. Теперь каждые выходные гости могут приобщиться к высокому искусству гастрономии. Gourmet Set by Anatoly Komm состоит из шести авторских блюд, объединенных в одну композицию, которая олицетворяет собой единение трех стихий: земли, воды и неба. На простых и понятных примерах мастер показывает, как гармонично могут сочетаться и дополнять друг друга совершенно разные ингредиенты. Землю символизирует топинамбур, Воду – Сан-Жак, Небо — фуа-гра. Все очень символично.

В основе композиции – неизбывная любовь мастера к русской кухне, которая гармонично пересекается со смелыми экспериментами и пробами «заграничных» продуктов. Так, в сете соседствуют топинамбур и мороженое из адыгейского сыра, зеленая спаржа с яичным мармеладом и икрой трески, фуа-гра и совершенно замечательные ленивые голубцы. Заключительным аккордом меню – совершенно неожиданным и даже где-то обескураживающим – звучит десерт — «Тульский пряник» от Анатолия Комма. Классическое и прекрасное завершение кулинарного спектакля.
Спешите попробовать блюда Gourmet Set by Anatoly Komm и получить массу гастрономических удовольствий – в ближайшие выходные!

  Шоколад с перцем - для настоящих гурманов

Гастрономический сет Gourmet Set by Anatoly Komm

Комплимент
Крем топинамбура с мороженым из адыгейского сыра
Теплая закуска
Зеленая спаржа в дуэте с яичным мармеладом и маринованной икрой трески
Горячая закуска
Сан-Жак с фуа-гра с трюфельным соусом
Горячее блюдо
Ленивые голубцы «Гастроном»
Десерт
Тульский пряник
Стоимость сета из 6 блюд — 3500 руб.