Imperor.net: Новости: аристократия, монархия, luxury, история Магия сирен...

Ежегодно в Москве открываются и закрываются порядка пятиста ресторанов. Каждый раз блюда новых заведений становятся все более изощренными и смелыми, интерьер – вызывающим, а цены и вызывающими, и изощренными, и смелыми одновременно. В потоке ресторанных обновок, ни что не ценится так высоко, как традиция и опыт. Ресторан Sirena из числа тех, что сочетают в себе и первое, и второе. Sirena – заведение с двадцатилетним опытом, один из старейших ресторанов столицы. Какой должна быть рыба? Как готовить ее правильно? Где взять качественный продукт? За годы своего существования кухня Sirena нашла ответы на все эти вопросы. Как у настоящего ресторанного корифея, у Sirena есть свои традиции, одна из которых – ежегодные гастрономические фестивали.

Этой осенью, дополнительной страницей меню ресторана станет страница с блюдами из морепродуктов, составленных шеф-поваром ресторана Алексеем Горевым. Новое предложение озаглавлено «Морской коллекцией», и это неспроста, так как в новоиспеченном меню будут собраны не только разные виды морепродуктов, но и разные подходы к их приготовлению: от паназии в соусах до французских мотивов в гребешках Сен-Жак. «Морская коллекция» демонстрирует старую истину: постоянство – признак мастерства. А сочетание «мастерство + морепродукты» рождает то, что ценится искушенной столичной публикой уже двадцать лет.

  Гала-ужин с парфюмером

Вкусные цитаты:

Листья салата с морепродуктами в сливочно-соевом соусе, 700 руб.
Нежный суп из омара, 850 руб.
Обжаренные тигровые креветки с капустой пах-чой, 900 руб.
Гребешки Сен-Жак на припущенном шпинате с соусом из фенхеля и шафрана, 950 руб.

Адрес ресторана:

Большая Спасская ул., д. 15, метро: Сухаревская, тел. +7 (495) 608-1412 www.sirena.su