Imperor.net: Новости: аристократия, монархия, luxury, история Как приготовить нудли

как приготовить нудли?

  1. кнедлики называют по венгерски "нудли".
    Нудли
    Из этого количества выходит 3 порции.
    Состав
    10 средник картох
    1 большая луковица
    1 морковь
    Нудли: 1 яйцо, соль, 0,5 стакана кефира, мука. Тесто не должно быть крутым. (муки примерно уйдет 1,5-2 ст. Тесто должно липнуть к рукам)

    Приготовление
    1 Вначале обжарить лук с морковью, в конце добавив слив масло. Вылить в сковороду кипяток.
    2 Замесить тесто.
    3 Картофель очистить, натереть на специальной терке кружочками тонкими (как на чипсы) .
    В казан выкладывать
    слои: картофель, приправа, тесто (щипать руками, выкладывать хаотично, но не сплошняком) , картофель, приправа, тесто.
    Сверху вылить лук с морковью и кипятком. Вода не должна покрыть всё, только половину. Накрыть крышкой и томить на медленном!!! огне 40 минут, не открывая крышку в это время ни разу. Через 40 минут можно заглянуть, если по бокам покажется вода – не обольщайтесь, ее там нет, дно уже будет сухим абсолютно. Максимум его можно держать 50 минут.
    Вариант второй. Делала на выходных и просто не было времени на обжаривание лука.
    Выкладывать как обычно, а потом залить кипятком и сверху положить грамм 30 слив масла. Оно придаст тонкий аромат и нежный вкус.

  2. нудли? вообще нудль — это "лашпа" по-немецки. или я че-то путаю?
  3. это же макаронные изделия… а при чем здесь дрожжевое тесто или картофель… или я что-то путаю?
  4. Нудлен, нудлз — название лапши в еврейской кухне.